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苹果手机打电话和上网功能的开启步骤如下。
1、打电话功能：在手机屏幕底部点击“电话”或“通讯录”应用，然后输入想要拨打的电话号码，点击拨号按钮即可开始通话，若需要拨打紧急电话，也可直接拨打紧急号码。
2、上网功能：首先确保手机已经连接到网络（如Wi-Fi或蜂窝数据网络），在手机屏幕底部点击“设置”应用，然后找到并点击“蜂窝移动网络”或“无线局域网”（取决于使用哪种网络），打开相应的开关按钮即可开始上网，使用蜂窝数据网络上网可能会产生流量费用，建议在使用前了解相关资费情况。
步骤适用于大多数苹果手机，但不同版本的操作系统或特定手机型号可能会有所不同，如有任何疑问或遇到困难，建议查阅苹果官方手册或联系苹果客服支持获取更多帮助。